Moelleux chocolat blanc et pistache

Ingrédients

• 90 g de beurre pommade
• 70 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 1 pincée de sel
• 50 g de pistaches
• 130 g de de chocolat blanc Pâtissier ou pistoles de chocolat Gourmandises
• 60 g de farine 

Préchauffez votre four à 160°C (th 5). Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs, la crème fraîche et le sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Placez les pistaches dans un torchon bien propre . Tenez dans votre main les extrémités du linge pour bien les emprisonner. Concassez-les ensuite grossièrement en frappant avec un rouleau, ou dans le bol du cook'in en mettant le bol inox par dessus quelques secondes vitesse 6. Dans un bol plastique, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes environ 1 minute à 750 W, en programmant
votre micro-ondes toutes les 30 secondes afin de ne pas brûler le chocolat. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation. Incorporez ensuite les pistaches concassées et la farine. Mélangez bien.

Placez les empreintes petits cosy sur une plaque perforée. Remplissez-le de préparation puis faites cuire 20 minutes à 160°C (th 5). Laissez refroidir pendant 2 ou 3 minutes avant de démouler.

source: http://www.guy-demarle.fr/desserts/272-moelleux-pistache-et-chocolat-blanc.html